1. 超市买好的冻品龙利鱼半解冻，用刀侧着片成薄薄的鱼片
2. 在鱼片中加入少量料酒、盐、蛋清，加入一些淀粉抓匀腌制
3. 黄豆芽洗净，在开水中焯一下，铺在盆地
4. 锅内倒入清水或者高汤，放入盐、葱姜、料酒煮沸
5. 倒入鱼片，用筷子划散，煮至鱼片熟后捞出放在豆芽上
6. 干辣椒剪段洗净辣椒籽，和花椒、辣椒酱一起放在鱼片上
7. 锅里放小半锅油，烧至八九成热倒入干辣椒、花椒和辣椒酱
8. 迅速浇在鱼身上，滚油噼啪做响，这就是沸腾鱼

安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！

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联合利华 科大讯飞 可口可乐 Mercedes-Benz（合肥利之星）餐厅

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