酸汤肥牛，冬季开胃出汗的美食首选！
最近合肥的温度简直是骤降啊，一下子就从深秋进入了深冬，这个时候是不是对酸菜开胃的食物更加的渴望？今天六和义大厨就要教大家做一道又酸又辣的酸汤肥牛，肥牛可以买超市涮火锅的那种比较薄一点的，比较方便。喜欢辣的还可以多放一点胡椒粉，酸辣爽口的感觉吃完以后都能多出一身汗来！
原料：肥牛片，金针菇，粉丝， 泡椒，干辣椒、酸笋，花椒粉，大蒜，蒜蓉，葱、生姜、生抽，鸡精，醋，蒜蓉辣酱，高汤，白胡椒粉，芝麻香油，油
1.金针菇洗净以后用刀子将根部切干净
2.葱蒜切碎，泡椒和干辣椒切碎
2.葱蒜切碎，泡椒和干辣椒切碎
3.锅内放水烧开，加入几滴油，放入金针菇烫断生
4.另起锅，倒入冷油，放入花椒粉姜末，蒜末，泡椒段及酸笋丁炒香
5.加一大碗高汤，加入适量鸡精调成高汤大火
6.加入蒜蓉辣酱 ，陈醋，生抽，白胡椒粉大火煮开
6.煮开后加入处理好的金针菇及粉丝
7.加入肥牛片煮至变色
7.将所有材料装入大碗内，洒上葱末。
8.锅内放入少量香油和食用油烧热，浇在在葱末上即可
六和义每日更新食谱，敬请关注！
安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
我们合作的客户：
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