草鱼超级下酒下饭的新吃法：香辣可口的辣子鱼片
最近市场上面的草鱼卖的很便宜，所以买了两条，今天六和义大厨不打算烧什么酸菜鱼，水煮鱼等等连汤带水的菜，今天准备做一道炒鱼：辣子鱼片。炒好的辣子鱼片味道香辣可口，色彩鲜艳，不管是下饭还是下酒，都非常的受欢迎。
食材：草鱼、干辣椒、花椒、 白芝麻、姜、葱、蒜、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉
1.草鱼洗净，切成差不多大小的鱼片
2.在鱼片中放入姜葱、胡椒粉、盐，料酒、生抽用手抓匀腌制半小时
3.鱼片腌好后，把姜葱挑出来扔掉，，倒入淀粉抓匀
4.锅内放油烧热，滑入鱼块炸至微微定型
5.鱼块用筷子轻轻的把鱼肉分开，然后转中小火继续炸到金黄
6.把鱼肉捞出沥干油，中小火转大火把油烧热
7.再倒入鱼肉复炸20秒左右捞起沥油
8.炒锅内放入适量油，放入蒜、干辣椒和花椒炒出香味
9.倒入鱼块煸炒，最后撒上一层盐，翻炒均匀后即可
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