六和义大厨教你做简单美味年夜饭（五）：德式烤猪肘
还有一个月就是2019年新年了，中国人过年做年夜饭离不开猪蹄，猪蹄被喻为是“招财手”，意思是可以让来年自己家的财运更旺盛，图个吉利。传统的猪蹄做法就红烧猪蹄，但是今年六和义大厨推荐大家一种新的猪蹄烹饪方式：【德国烤猪肘】，皮脆肉香，作为年夜饭的压轴大菜，绝对没有问题
原料：猪蹄、白酒、盐、胡椒、大蒜头、啤酒、芹菜、胡萝卜
- 用高度白酒将整个猪蹄全部抹均匀，按摩一下促进吸收
- 用刀切破表皮，划成小块状，小心不要切到肉
- 在猪肉面切几个小口，塞入一些大蒜片
- 均匀的抹上一层盐或者黑胡椒，多次按压入味
- 西芹切丁，胡萝卜切丁，洋葱切丁
- 铺在烤箱盘底，均匀的铺开
- 将猪蹄垛在蔬菜上，肉面朝下，猪皮在外面
- 在烤盘中倒入一罐啤酒
- 放入烤箱中160°烤两小时左右
- 取出，单独将猪蹄放在烤箱中220°烤四十分钟
- 将剩下的蔬菜倒掉，料汁滤出备用
- 料汁倒入锅中，大火收汁至微微粘稠
- 将猪蹄与骨头分离，切大块摆盘，将料汁均匀的浇在上面
六和义每日更新食谱，敬请关注！
安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
我们合作的客户：
联合利华 科大讯飞 可口可乐 Mercedes-Benz（合肥利之星）餐厅
大步车业 威尔燃油 中国科学技术大学生命学院 JAC江淮汽车 中铁四局纳威司达 安徽省交通规划设计研究院 索菲亚婚纱摄影基地 合肥轨道公司 金种子酒业 四十六中学 第四届全国机器人大赛 阳光汽车 丰大国际 省立医院 合肥润轩玻璃科技有限公司 翡翠湖迎宾馆会议餐 安医附院 高新区管委会 合肥工业大学 芯瑞达电子科技有限公司 正大板蓝花生物科技有限公司 合肥晶弘电器有限公司 安徽国际会展中心等多家知名企业，另外还有多家知名企业单位正在洽谈中......
更多详情：
六和义快餐网址：www.6h1.com手机版浏览：m.6h1.com
订餐热线：400-6666-796！
订餐热线：400-6666-796！
