年夜饭经常遇到这个问题，要烧的菜太多了，经常前烧后凉，客人来了坐在桌上没有菜也很尴尬。这个时候，摆上几盘子可以提前备好的凉菜供客人下酒，可以说是非常合适的了。今天六和义大厨给大家推荐的这款菜，正好是属于做法非常简单，可以提前准备好的凉菜，爽脆的黄瓜配上玉白的蒜粒，不仅清爽可口，而且颜色好看，是一道非常不错的宴客下酒菜。

翡翠白玉卷儿

1. 黄瓜洗净，用削皮的刨子刮成薄片
2. 从头卷到尾卷成筒状
3. 立起摆盘在浅口盘中
4. 大蒜剁成蒜蓉，铺在黄瓜上
5. 生抽两勺、陈醋一勺，白糖一勺，香油一勺，调成料汁
6. 用勺子均匀的将料子浇在黄瓜上

是不是特别简单？过年大鱼大肉吃多了，这个凉菜简单又好看，清爽可口，快来尝试吧！

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