正宗的香酥茄盒的做法，六和义大厨告诉你！
茄子，是一种做法非常多的食材，茄子可以清蒸、可以油炸、可以红烧，不同的烹饪方法能使得茄子做出不同的风味。六和义大厨最喜欢的茄子做法是油炸，将茄子中间夹上一点点肉泥，炸至金黄酥香，咬一口茄子里面混着肉香味，这就是香酥茄盒的做法了，今天六和义大厨就来教大家做这道香酥茄盒。
- 猪肉洗净，剁成肉沫，小葱切末，倒在一起
- 加入适量盐，生抽，料酒，淀粉，五香粉、胡椒粉腌制半小时
- 茄子洗净切厚片，再将中间切一刀但不切断
- 将肉泥夹在茄子中，稍稍捏紧
- 面粉加水调成面糊，打入一个鸡蛋搅拌均匀
- 油加热到7分热，滴一滴面糊，能够立刻浮起来就差不多了
- 茄子裹上一层面糊糊，小火下油锅油炸至金黄色捞出
- 小火转大火，放入茄盒再炸一遍即可
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安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
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