酸香麻辣的酸辣鸭血鸡杂，下酒下饭简直一绝
平时在买菜的时候，看到鸡杂总会忍不住买一点儿。不同于鸡腿肉鸡胸脯的口感，鸡杂更加有嚼头，也更加适合一些口味重的做法，比如今天六和义大厨给大家介绍的这款【酸辣鸭血鸡杂】，鸡心和鸡肫切得略小一些，口中有嚼劲，配上鸭血的爽滑又多添加了一份鲜美，浸透了汁水的鸡爪咬一口骨头里都渗透了酸辣，不管是下饭和下酒都非常好吃哦！
原料：鸭血、鸡心、鸡肫、鸡爪、花椒、葱、姜、豆瓣酱、糖、醋、味精
- 鸭血切厚片，鸡心、鸡肫切片，鸡爪去指甲从中间剪开
- 锅中放油烧热，放入花椒炸香后捞出扔掉
- 放入葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油
- 放入鸡心、鸡胗、鸡爪翻炒均匀大火烧开小火炖半小时
- 放鸭血炖至鸭血软绵
- 调入醋、糖、盐、味精，撒上少量葱花即可
六和义每日更新食谱，敬请关注！
