“让香椿自由取代车厘子自由”，香椿芽这样吃更美味！
“香椿自由取代车厘子自由”一跃成为了最近几天的热搜，三月的天气逐渐回温，市场上逐渐出现了香椿芽的身影。但是刚上市的香椿芽太贵了，据了解最贵的时候，一斤香椿芽等于39只小龙虾了，真的让人满了口服的情况下也空了钱包。既然是这么大代价买回来的香椿，更应该好好的烹饪这份美味才不算浪费，今天六和义大厨就来教大家一种简单的香椿芽烹饪方法：香椿炒鸡蛋。
材料：香椿芽、鸡蛋、盐
- 香椿洗净，淡盐水中泡5分钟左右捞出
- 在碗中打入一个鸡蛋，加入少许盐和醋，搅拌均匀
- 锅内放水烧开，放入香椿焯水
- 捞出焯好的香椿，捏干水分并切成一两厘米的小段
- 将香椿碎倒入搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀
- 锅内放油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至定型
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