排骨+腐乳？这种绝佳搭配让排骨好吃多三倍！
排骨红腐乳和酱油都是带有咸味的，不用另外加盐，腐乳这种东西，有的人喜欢到顿顿都离不了，有的人闻到就非常讨厌，六和义大厨之前就对腐乳不敢兴趣，但是偶然了解到这个腐乳烧排骨的做法之后，一经尝试，觉得口感十分的惊艳，咸甜相容，比红烧和糖醋的做法少了几分油腻，多了几分酱香，如果有兴趣的朋友可以尝试着做一做。
材料：排骨一斤，红腐乳汁三勺，红腐乳两块、冰糖适量，生姜、料酒、酱油、葱、蒜、油
- 在清水中反复洗净
- 小葱分别切葱花和葱白碎；生姜切片，大蒜切片
- 排骨放在冷水中，放二片姜和少量料酒，焯水去血水
- 锅内放油烧热，至五成热时，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油。
- 余下的油把葱姜蒜爆香
- 倒入腐乳和腐乳汁、生抽、放入冰糖，倒入适量热水没过排骨
- 烧开后倒入之前炸好的排骨，大火煮开后盖上盖子，小火焖半小时
- 期间需要翻动排骨防止粘锅，大火汁即可
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