开胃下饭的家常鱼的做法做法：酸菜鱼块
今天六和义大厨准备教大家做一道十分开胃的家常鱼的做法：酸菜鱼块。酸菜开胃，鱼肉细嫩没有腥气，鱼汤微微有点咸，可以泡饭，好吃到让人怀疑人生哦。
材料：鱼块、酸莱、生姜、蒜、葱、野山糊、花规。辣服酱，生抽、料酒、盐~
- 鱼块用清水冲洗干净，酸菜切碎
- 鱼块里放入葱、姜、料酒、生抽、盐抓匀腌制十分钟
- 泡椒一小碗切碎、干辣椒一小把切碎、生姜切片、蒜切片、葱切碎备用
- 锅内放油烧热，放入酸菜、姜片、泡姜、干辣椒、野山椒、花椒、蒜爆香
- 炒出红油后往锅里加水，放入鱼块，继续加水没过鱼块
- 盖上锅盖煮熟
- 倒入一碗水淀粉煮至水再次烧开，
- 撒上适量葱花即可
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