谷雨养生，几种美味菜品教你正确养肝健脾
谷雨时节是一年中人体阳气上升的时候，真是养肝健脾的好时机，比起药补，我们还是比较喜欢食补这种方式来增强自己的体质。养肝健脾应多进食甘温、富含营养的食物，少吃酸涩，忌油腻生冷。如荠菜、菠菜、山药、萝卜、冬瓜等；或性质比较温和的食品，有姜、葱、猪肚、鸡肉、核桃、韭菜等，可以用食补方面来养肝健脾，今天六和义大厨就教大家几种美味的养肝健脾食谱
荠菜口菇汤
- 荠菜去根和黄叶，洗净后切碎，口菇切两半或四瓣
- 锅内放水烧开，放入口蘑焯水一分钟
- 锅内放油烧热，放入虾米小火翻炒
- 下入荠菜大火快速翻炒均匀
- 放入焯水后的口蘑
- 倒入适量高汤或清水，烧开后加适量盐和少许白糖调味
- 最后淋些水淀粉勾薄欠即可
韭菜末炒鸡蛋
- 将韭菜清洗干净，切成碎末待用
- 将鸡蛋打入碗里，打散，加少许盐搅拌均匀
- 锅内放油烧热，倒入韭菜翻炒
- 将打好的鸡蛋液倒入锅中待底部鸡蛋液变凝固
- 翻面在接着炒，待鸡蛋液整个凝固至熟即可
冬瓜炖排骨
- 冬瓜切成块，排骨汆烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用
- 锅内放油烧热，下排骨略煎一小会
- 放入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香
- 放入冬瓜，加入老抽、料酒、蚝油翻炒均匀
- 加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即可
六和义每日更新食谱，敬请关注
