在家做一份冰爽酸辣冰虾，瞬间开胃好吃到爆！
这几天温度上升的有点快，随随便便跨越了三十多度的天气里，不仅做菜难受，就连吃也没有什么胃口。今天六和义大厨准备推荐给大家一道新的菜：酸辣冰虾。冰虾不是我们日料中的的北极甜虾，市场上常见的对虾、基围虾都可以用来做冰虾，冰镇过的虾肉弹爽可口，配上酸辣的料汁，非常能激发人的食欲。
原料： 大虾、生姜、洋葱、香菜、柠檬、小米辣、蚝油、香油。白糖、胡椒粉、生抽、陈醋
- 锅里冷水放入几片生姜，大火烧开
- 虾挑去虾线，放入锅内焯熟，大概大火3分钟左右
- 准备一大碗冰水，最好能加一些冰块
- 将焯过的虾，放入冰水中冰镇
- 洋葱切小丁、香菜切碎、柠檬切片，小米辣切碎
- 接着加入一勺蚝油、一勺香油、一小勺细砂糖、一小勺胡椒粉、一勺生抽、两勺醋
- 用小锅或者铁勺烧少量热油
- 将蔬菜和调料混合，浇入热油迅速搅拌激发出香味
- 将冰镇的虾捞出沥水摆盘
- 倒入拌好的调料
- 一碗开胃的酸辣冰虾就做好了
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