这道椒盐脆皮豆腐，表皮脆脆的，咬开一口，里面嫩滑多汁
豆腐可以做的多好吃？小葱拌豆腐的清爽可口，鱼头炖豆腐的鲜美浓香，麻婆豆腐的咸香麻辣。豆腐本身没有什么味道，但是和很多食材搭配起来都能相得益彰，比如今天六和义大厨准备给大家推荐的这道：椒盐脆豆腐。软嫩的豆腐上面包裹了一层脆脆的豆腐衣，撒上一点点咸味的椒盐，一口下去外酥里嫩，风味十足。
原料：老豆腐、淀粉、鸡蛋、牛奶、油、椒盐
- 老豆腐洗净，切成两厘米左右的小块
- 用少许淀粉洒在豆腐上
- 小心的让豆腐均匀的裹上一层淀粉
- 将鸡蛋蛋黄蛋清分离
- 将蛋清和淀粉一比一混合，加入少量牛奶调成芡汁
- 锅内放油，插入筷子冒小泡时将裹好淀粉的豆腐滚上芡汁下锅
- 炸至微黄时，捞出复炸一次
- 炸至微微金黄即可，撒上少许椒盐
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