西红柿炖牛肉，老人和小孩都爱吃的一道下饭家常菜！
六和义大厨最近看到了菜场的牛肉非常新鲜，买了一大块回来分成好几份。牛肉的做法非常多，这个天吃冷吃牛肉或者凉拌牛肉都很不错，不过看到家中还有几个番茄，所以决定做一道软烂的牛肉炖番茄，营养高不发胖，老人和小孩都非常合适哦~
西红柿炖牛肉
- 前夹牛肉一斤，放入净水中浸泡一小时洗去血水
- 高压锅内放冷水，放入洗净的牛肉和姜片和葱节
- 压十五分钟左右即可，捞出备用
- 西红柿一斤，划十字花刀放入开水中烫一会
- 剥去外皮后切成块备用
- 煮好的牛肉切块，生姜切碎，大葱切葱花，大蒜拍碎备用
- 锅内烧热后放油，放入葱姜蒜爆香
- 下入切好的牛肉翻炒均匀后加入少量番茄酱翻炒均匀
- 倒入番茄翻炒，加入小半碗清水烧开后收汁
- 加入少量盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀后即可
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