茄子这样做，香味更是十分的诱人！
说到茄子，大家可能会想到以茄子为食材，做出来的美味：鱼香茄子、酱爆茄子、红烧茄子等，可以说，这样的美味还是很多的。，一起来看看吧，当你适当的吃点茄子，可能会让身体得到这些馈赠，希望你能多吃点，如果你不爱吃，认为其食之无味，那就太可惜了。
茄子是夏季常见的蔬菜之一，很多人都喜欢吃茄子，营养价值较高。作为常见蔬菜，茄子给身体带来的保健作用，也超乎你想象!茄子性味甘寒，有清热、祛火、活血、止痛、消肿的作用。茄叶能清热解毒，凉血止血。茄蒂、茄花、茄根等也具有止痛消肿、清热散血、止泻的功能。茄子的做法也是多样，比如红烧茄子、肉沫茄子等等，这些可都是十分的美味，更是适合下饭。那么接下来六和义大厨就给大家介绍一下这几道美味的茄子的做法。
肉末茄子的做法
1.茄子洗净切小粒加少许盐腌制片刻，猪肉切末，葱、姜、蒜切末。
2.肉末加生抽、料酒、白砂糖搅拌均匀。
3.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒，炒到茄子变软盛出。
4.锅中加油放入适量豆瓣酱炒出香味，放入葱、姜、蒜末炒香，加入肉末翻炒。
5.加料酒炒香，再把茄子倒入继续翻炒，加入适量生抽、白砂糖，盐继续翻炒。
6.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。
蒜香拌茄子的做法
做法：
1.茄子洗净切成小块待用
2.起锅烧水了，等水烧开将这切好的茄子装盘，放进锅里面蒸熟！
3.将香菜洗净切成碎末，大蒜切末
4.炒锅倒油烧热倒入适量的豆豉酱、腐乳酱炒香，将香菜末、蒜末充分搅拌
5、倒入蒸熟的茄子淋下去，将所有食材充分的搅拌即可，稍等几分钟左右入味即可食用了！
豆角炒茄子的做法
1.茄子、豆角洗净，茄子切丁，豆角切段，尖椒切碎
2.热锅烧油放进豆角用油焯断生，出锅待用
3.再放进茄子焯断生，出锅待用
4.热锅烧油加入辣椒丁炒香，倒进豆角和茄子，炒匀
5.加适量盐炒熟，加适量生抽、味精，炒匀出锅装盘即可
看到这么美味茄子，朋友们是不是也想品尝一番呢？而且这茄子软嫩可口，咸香美味，让人吃了一块还想再来一块，用来下饭那是最为合适不过的了！
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