虎皮青椒的家常做法，好吃的又下饭！
在夏天，一般会没什么胃口。 辣椒除了用于调味，直接用来作为炒菜的主角也是毫不逊色，比如虎皮青椒。虎皮青椒因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。由于这菜原料便宜，做工简单，成菜后，气味清香，口感鲜嫩，绵而不烂， 特别是味美好吃， 非常下饭， 因此深受大家欢迎。今天六和义小编就给大家分享下虎皮青椒的家常做法。
虎皮青椒的做法：
1、大蒜剥净，剁碎，准备一个小碗，把生抽、盐、糖、香醋放碗里搅均调汁
2、薄皮青椒洗净，去除辣椒把，用刀拍一下，方便入味
3、热锅冷油，下入青椒，小火煎出虎皮斑，注意用锅铲轻轻翻动使虎皮斑均匀。盛出青椒沥油备用。
4、锅中留少许底油，油热后下入葱姜蒜小火炒出香味儿。
5、调入调味汁小火烧开，入虎皮青椒，调入适量盐、糖和鸡精翻匀起锅。
