毛豆正当季，在家也能轻松享受营养美味~
最近去逛菜场，正是毛豆上市的时候。毛豆中钾含量很高，夏季我们常常流汗，多吃毛豆可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。毛豆的维生素丰富，营养充足，纤维含量也是蔬菜中的第一名。毛豆无论是炒、腌、还是煮都非常好吃，营养，做法还很简单！今天六和义小编就给大家分享下毛豆的几种做法!
香菇炒毛豆做法：
1、把毛豆去壳洗净，香菇去蒂，洗净后切成片备用。
2、锅中烧开水，放少许盐，倒入毛豆焯烫至熟透为止。
3、锅中留开水，倒入香菇焯烫1分钟即可，然后捞出控水备用。
4、热锅下油，放入蒜片炒香，然后再倒入香菇煸炒。
5、加入蚝油、盐，煸炒一会，再把毛豆倒入锅中一同煸炒熟即可
麻辣小毛豆的做法
1. 毛豆用剪子剪去两头，洗净。
2. 锅中加入过半的水，放入毛豆、葱段、干辣椒、花椒、大料、草果、香叶和盐。
3. 大火煮开，转小火煮5分钟。
4. 捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。
5. 放入毛豆翻炒，加入盐、白砂糖、醋调味，关火，焖上10分钟再食用最佳。
肉末番茄烧毛豆做法：
1、番茄切小丁，毛豆去壳洗净沥干。
2、 锅中下油，下姜末炒出香味。下肉末，将肉末炒散发白
3、放入鲜毛豆翻炒拌匀。加入清水，直至淹过毛豆。
4、 开大火将水烧开后，盖上锅盖转小火，焖大约10分钟。
5、打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟，如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的可以延长一两分钟，根据家口味调节。
6、 豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁，放盐，让番茄尽快出水。开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁，即可。
