现在豆角正是应季菜，菜市场的豆角正新鲜着呢。豆角做菜不仅好吃，而且营养价值也特别高，非常适合夏天食用 。今天六和义小编就给大家分享下豆角的几种做法!

凉拌豇豆角
做法

1、首先将豆角摘洗干净，切成段；

2、锅内烧清水煮开，淋入几滴香油和盐，将豆角焯熟捞出过冷水控干水分，摆盘；

3、大蒜切末，小米辣椒洗净切末，姜同样切末；

4、碗中倒入生抽、香油和盐搅拌均匀，然后淋在豆角上；

5、热锅下油，倒入切好的蒜末、小米辣和姜末，煸炒出香味，淋在豆角上即可。

豆角炒肉
做法：

做法：
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。
2、热锅下油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。

茄子烧豆角
做法：

1、豇豆洗净，切成长段，茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段
2、热锅下油，倒入茄条煸炒，将茄条煸炒至软变透明状态盛出
3、锅内留些油，倒入豇豆煸炒，将豇豆煸炒后也同样盛出备用
4、热锅下油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香
5、猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱
6、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆
7、炒匀后调入水、淀粉，待汤汁浓稠时即可盛出食用