盛夏时节，酷暑高温，人体机能本身处于较弱的状态，食欲差，体重减轻，抵抗力相对差，这个时候我们应该特别注意饮食，尤其是老人与孩子。六和义小编给大家推荐，三道既营养又开胃的夏季下饭菜！

西红柿鸡蛋炒蘑菇
做法：
1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。

2、热锅下油，将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。
3、热锅下油，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。

4、将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀撒上香葱即可。

西蓝花油豆腐

做法：

1、西蓝花洗净掰成小朵，油豆腐适量，葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块

2、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水

3、葱姜爆锅，放入油豆腐翻炒片刻

4、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可

腐竹粉丝蒸
做法：

1、粉丝、腐竹放温水浸泡至软，猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
2、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
3、碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
4、在腐竹上面排上腌制好的肉末，洒满蒜末，加上剁椒，淋上生抽
5、冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可