千页豆腐，是比较流行的素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。千页豆腐是一种营养丰富的家常素食，富含蛋白质，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。大家都知道千页豆腐常见吃法不是滋滋的铁板干锅，就是咕噜噜的涮火锅。但你绝对不会想到千页豆腐还能油炸得开花吧！今天六和义小编给大家推荐一道酸爽开胃的惊艳做法——开花豆腐！

开 花 豆 腐

做法：
1. 千页豆腐洗净切成方块，底下垫两根筷子，先切成片，后切成条。

2. 锅中加水煮沸，焯至豆腐变形捞出沥干。

3. 裹上一层淀粉。

4. 热锅下油，将豆腐下锅炸，翻面炸至微黄。

5. 锅里留少许底油，加入番茄酱，糖，少许水，盐和白醋。

6. 熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。