世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，但怎么制作健康的泡菜？
要说什么菜最下饭、爽口、解油腻，那就非泡菜莫属了。六和义小编给大家介绍泡菜的做法，做法简单，美味爽口，泡一晚就可以食用。口感鲜嫩清脆，异常开胃，是一种非常适合现吃现做的泡菜，喜欢的亲们一定要试试看！

做法：
1、圆白菜洗净切块，芹菜洗净切段、胡萝卜、白萝卜洗净切条、嫩姜洗净切片、小红辣椒洗净备用。

2、把备好的食材放到没有油的盆中，往盆中放入适量的盐，翻拌均匀后腌制1个小时。

3、取一个大碗，往碗里放入盐、白糖、白醋、泡椒的汤、凉白开搅拌均匀，调制成泡菜水

4、腌好后的食材会出很多的水，把多余的水倒掉。

5、将所有食材和泡菜水一起放入保鲜盒中，翻拌均匀，盖好盖子放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。

6、吃的时候，可以随自己的口味再淋一点辣椒油，口感更好哦。