鸡爪的营养价值极高，其含有丰富的胶原蛋白和钙质，有软化血管和增强皮肤张力的作用，另外，鸡爪中含有的四种蛋白质，对改善儿童记忆力，增强免疫力，抑制高血压和促进生长发育都有益处。
说起鸡爪的做法，真的是太多了。卤鸡爪、酱鸡爪、烤鸡爪、泡椒鸡爪、豉汁蒸凤爪……光说菜名，口水就要留下来!今天六和义小编就给帮友们分享一款解馋神器——柠檬鸡爪。

做法：

1、鸡爪去指甲跺块清洗干净

2、锅内倒水，鸡爪冷水下锅放入料酒煮5-10分钟，捞出浮沫，煮熟

3、鸡爪沥水捞出，捞出浸冷水，这样鸡爪会爽脆更好吃。

4、准备酱料：柠檬切片、辣椒、蚝油、白醋、白糖、生抽、香菜、少量盐，放一个碗里，根据自己的口味增减酱料调好。

5、大蒜、生姜剁碎，上热油锅爆香，然后倒到酱料碗里拌均匀。

6、鸡爪出水晾干、倒酱料拌均匀，放冰箱冷藏一小时或一个晚上，浸泡的时间越长越入味。