西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

说到西红柿，大家会用它来怎么做呢？一般我们常规的做法都是直接用西红柿炒鸡蛋，或者是将西红柿做成西红柿鸡蛋汤，其实这两种做法都太太过于单调。现在小编告诉大家，不用总拿鸡蛋搭配西红柿了，鸡蛋搭配平菇才是天生的绝配。今天六和义小编给大家推荐西红柿鸡蛋炒蘑菇做法，一起来看看吧~

西红柿鸡蛋炒蘑菇

1、西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。

2、热锅下油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。

3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。

4、将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀即可。起锅之后撒上香葱。