不得不说，有时候懒人也是推动创新的一种动力，无骨鸡爪应运而生……
去过骨的鸡爪，整口吃下，筋腱的韧和鸡皮的Q,相遇并迸发出火花。入口的酸，带出丝丝的甜味、辣味，汤汁的蒜味更添回味，酸酸辣辣的超级开胃。因为骨头已经全剔干净了，吃起来升天般的愉悦，只管大口大口地嚼就好了。而且鸡爪的骨头剔起来其实一点也不难，今天六和义小编就教大家做这个“网红菜品”——酸辣无骨鸡爪

酸辣无骨鸡爪

做法：
1、鸡爪浸泡去除鸡爪中的血水。

2、洗净，下沸水锅中煮熟，捞出。

3、捞出的鸡爪放入冰水中再浸泡凉透，浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆。

4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，盖住保鲜膜，放入冰箱冷冻半个小时，方便去骨。冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。

5、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。

6、弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。

7、用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。

8、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。

9、准备柠檬、小米椒圈、蒜末、香菜段、百香果的果肉、生抽、香油、醋搅拌均匀。

10、酸辣无骨凤爪完成！倒入保鲜盒浸泡三个小时就可以吃了，隔夜再吃，味道更好！

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