泡椒鸡爪作为一道色香味俱全、老少皆宜的传统小吃，有开胃生津、促进血液循环、去脂降压等功效，咬上一口，凤爪的嫩肉随着汁水一起化在嘴里，味道实在让人把控不住。酸辣够劲，回味无穷，绝对是下饭，开胃绝佳的爽口小零食，好吃到停不下来！下面，六和义小编就教大家在家如何DIY酸辣可口的泡椒凤爪！

做法：
1、先备好食材

2、接下来将鸡爪清洗干净后，剁成两段，将爪尖去掉

3、然后锅中放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味。水开后再将花椒捞去，放入鸡爪煮开，并加入料酒继续煮上五分钟左右，鸡爪能轻松插进去筷子即可关火捞出。

4、用凉开水将鸡爪上的油脂和浮沫冲洗干净。

5、鸡爪放入大碗中，放置两小时左右待凉透，加入泡脚、切粒的小米辣、白醋、泡椒水花。

6、覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏24小时即可食用

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