百菜不如白菜，一颗白菜做出一桌美食，一定要学！
白菜是咱们平时餐桌上非常最常见的蔬菜，白菜的价格非常便宜，但是它的营养价值却不低哦，白菜富含钙、铁、钾、维生素A、膳食纤维等。民间更有一种说法“百菜不如白菜”。不仅如此，白菜的口感也非常好，适合多种烹饪方式。今天六和义小编就教大家，用一颗白菜做出一桌美食。
番茄汁白菜卷
- 白菜整颗洗干净，切掉菜帮子，锅内水烧开，菜叶放入焯水30秒
- 烫软后取出一遍放凉
- 猪肉剁成泥，按照自己喜欢的口味将芹菜、葱、胡椒粉等等拌匀成馅料
- 取一片白菜叶，用菜叶包裹馅料卷起来捏紧
- 把多出菜叶的部分往两侧塞入
- 加适量的蕃茄酱和水炖煮至软熟且入味
白菜猪肉炖粉条
- 拿适量红薯粉条，放入温水中浸泡15分钟
- 白菜切去根部后，切成段
- 再纵向切成四瓣
- 大葱、生姜切片，五花肉切厚片
- 热锅入油，放入五花肉片翻炒变色
- 放入葱姜、八角、辣椒炒香
- 加入少许老抽、生抽，翻炒均匀
- 倒入白菜，翻炒至白菜变软出水
- 倒入没过白菜的开水，煮开后加入粉条
- 盖上锅盖，大火烧开后小火煮五分钟
- 加上少量盐，即可出锅
醋熘白菜的做法
- 白菜洗净，用手撕成小块，白菜帮子和白菜叶子分开。
- 小米椒切成小段，生姜切成丝。
- 少许五花肉切成小丁
- 铁锅烧热后放油，加一丁点盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐
- 加姜丝，小米椒段，爆香。
- 加入五花肉丁煸炒至出油，加入白菜帮子，翻炒。
- 炒至白菜帮子变软变黄，加入白菜叶子。
- 加盐、料酒，翻炒均匀，炒至白菜叶子变软。
- 加入白米醋、料酒、白糖，翻炒均匀。
- 加适量清水，水量以不盖过白菜，翻炒。
- 加盐、味精，调味，提鲜，即可出锅，装盘。
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