宅家必学的雪白的大米蒸糕，又香又甜，一出锅时热腾腾的
相信这段时间宅在家中，把不少人都变成了 面点大师，家里囤积的面粉可劲儿的折腾。家庭版蛋糕。家庭版凉皮等等五花八门。今天六和义大厨准备教大家做的美食，不用折腾面粉，而是用我们每天都要吃的大米来做一锅香甜软糯的大米糕。刚出锅的大米糕热腾腾的，丝丝甜味入口即化。放凉了的米糕略有嚼劲，回味甘甜。
- 大米250g放入料理机打碎，过筛后粗的继续打碎
- 牛奶250g倒入锅中加热至三十度
- 加入4克酵母和50g白糖，静置五分钟
- 牛奶倒入大米粉中，搅拌均匀
- 搅拌均匀后米糊倒入容器中，等待发酵
- 常温发酵一小时左右，会发至两倍大
- 撒上少许芝麻、枣干、葡萄干等等
- 蒸锅内放水烧开，蒸半小时左右取出
- 晾凉，切成块状。
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