酸甜可口入口即化的番茄龙利鱼
龙利鱼作为一种口感鲜嫩、刺少的鱼类，以高蛋白、低脂肪、富含维生素、有助于大脑发育还可以防止心脏病及多种疾病发生。龙利鱼的做法很多，今天六和义大厨准备向大家介绍番茄龙利鱼的做法，酸酸甜甜的口感十分开胃，鲜嫩的鱼片入口即化，全家人都非常适合吃！
原料：龙利鱼片、葱姜蒜、淀粉、生粉、鸡蛋、料酒、盐、糖、胡椒粉
1.将鱼片洗干净,沥干，生姜洗净切片，葱蒜切末
2.放入生姜片、适量淀粉、一个蛋清，少许料酒，抓匀腌制十分钟
3.番茄上面划十字花刀，用开水烫一下，撕掉外皮，切块
4.锅中倒油烧热,倒入番茄块，加少许盐和白糖
5.加一勺番茄酱，将番茄出汤汁，加入一小碗水，炖几分钟
6.加入鱼片，用筷子轻轻划散，至鱼片完全变色后关火
7.将鱼片连汤汁一起倒入大碗中;撒上点白胡椒
8.将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上，淋上滚烫的热油爆香即可
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