立秋补水丝瓜汤，胜过医生开药方
丝瓜作为一种我们常见的家常蔬菜，口感丝滑软绵，微微的带一丝甜味，深受大家的喜爱。丝瓜是凉性的蔬菜，现在天气已经入秋，气候比较干燥，常吃丝瓜可以去燥。《本草纲目》中也说了丝瓜可以“清热利肠”。秋季排便干燥的人可以多多吃丝瓜润肠排毒。
丝瓜炒鸡蛋
- 丝瓜用刨子去皮，切成滚刀块
- 小葱切葱花
- 鸡蛋用筷子打散，加入一点点温水
- 倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟放小葱，翻炒均匀
- 倒入丝瓜，大火翻炒2分钟
- 加入适量的烟和鸡精翻炒均匀即可
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
原料：丝瓜、粉丝、大蒜、香油、盐、醋
- 丝瓜洗净，削去外皮切成小段
- 大蒜剁成蒜泥
- 粉丝放在温水中泡开
- 把切好的丝瓜码放在盘中，大火蒸八分钟
- 锅内放油中小火烧至五成热时，放入蒜末爆香后放入盐炒匀关火
- 把泡开的粉丝撕扯成几小份，均匀的排放在丝瓜再大火蒸5分钟。
- 将炒好的蒜蓉浇在蒸好的粉丝丝瓜上
- 倒入一点儿香油和醋，小火蒸两分钟即可
丝瓜肉丸汤
- 猪肉肉用料理机搅成泥，
- 加少量盐和胡椒粉，加入半小勺料酒搅拌均匀
- 锅中水烧开后转小火，手抓着馅 从虎口那挤出肉圆
- 用勺子舀起肉丸子放入锅中，等丸子飘起来即可
- 丝瓜切滚刀块，放入肉丸汤中煮开
- 放入盐盒味精调味，滴入几滴香油
- 快出锅的时候加入少量葱花点缀即可
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