豆浆作为一种经常出现在我们早餐餐桌上的健康饮品，受到了很多人喜爱。虽然现在外面有卖现成的豆浆，但是很多人为了追求健康饮食，还是喜欢自己在家里打豆浆。现在市面上有需要豆浆机，六和义大厨就不在这介绍如何制作豆浆了。豆浆滤出后，会剩下很多的豆渣，倒掉十分的浪费。今天六和义大厨准备教大家用这些豆渣做几道美食。

 

1. 香菇切碎、胡萝卜切碎，倒入豆渣中
2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀
3. 加入盐和花椒粉、胡椒粉
4. 再加入少量面粉，用筷子搅拌成比较厚的面糊状
5. 锅中放油六成热时，用虎口将豆渣挤出豆渣丸子，下入锅中，炸至定型后捞出
6. 待油温再次升高时，进行复炸，捞出后装盘，撒上一些椒盐调味
7. 外酥里能的豆渣丸子就做好啦

 

1. 豆渣沥干水份，备用
2. 准备好几个鸡蛋、几个红椒、少许香菜、一碗猪油（含油渣）
3. 铁锅不放油倒入豆渣慢慢翻炒至无水分
4. 鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀倒入豆渣中翻炒均匀
5. 炒至蛋液凝固，出锅备用
6. 坐锅烧热，入肥肉片小火炼制
7. 猪油倒入锅中融化，彻底融化后倒入鸡蛋豆渣翻炒
8. 倒入一些油渣更香
9. 快炒好时放入红椒碎和香菜碎翻炒均匀
10. 出锅翻炒均匀即可

 

1. 豆渣和面粉一比一混合，揉匀
2. 胡萝卜切丝、土豆切丝、香菜切碎
3. 将菜揉入面团中，压成饼子
4. 锅内放油，倒入葱姜蒜花椒炒香后沥出油
5. 炒过的油倒入平底锅，放入面饼煎至两面金黄
6. 撒少许盐，出锅

 

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